Roses sauvages

Les roses sont valorisées depuis des siècles. Les Autochtones sont réputés avoir utilisé leurs racines comme pommade pour les yeux, et leur bois pour fabriquer des flèches. Les fruits des rosiers sont des aliments nourrissants grâce à leur richesse en vitamine C et en antioxydants, de même qu'en autres éléments nutritifs comme le zinc. Ils étaient autrefois utilisés pour traiter le scorbut et de nombreuses infections, ainsi que pour faciliter la digestion. Vous pouvez cueillir les fruits rouges mûrs à l'automne — certains attendent le premier gel — pour les grignoter ou les consommer en infusion. Bien que les graines soient comestibles, elles ne pas très bonnes au goût et peuvent être coupées ou filtrées. Certaines espèces sont plus charnues que d'autres. Les fruits des rosiers étaient également utilisés dans les pâtisseries et les poudings cuits au four, et leur pectine comme épaississant.

Les pétales de rose sont également comestibles et peuvent être saupoudrés sur les salades — c'est un régal pour les yeux, de même qu'un sujet de conversation! Ils peuvent également être transformés en confitures, gelées, vinaigres et sirops. Retirez la base blanche du pétale, qui peut être amère. Des pétales de roses confits peuvent être ajoutés aux gâteaux, tant pour la décoration que la consommation.

Le pollen des nombreuses anthères jaune vif des roses sauvages est une source de nourriture prisée de nombreux insectes utiles, comme les abeilles. Les fruits des rosiers sont un aliment d'hiver pour les oiseaux et les mammifères, comme les jaseurs, les durbecs des sapins, les tétras, les lapins, les coyotes et les mouffettes.

(Mise en garde : Nous ne recommandons pas l'utilisation de ces plantes à des fins médicinales ou alimentaires. De nombreuses plantes sont toxiques ou nocives si elles sont consommées ou utilisées en application externe. Les informations de nature alimentaire et médicinale ne figurent ici qu’à titre d’intérêt. Elles ont été recueillies à partir de livres et leur exactitude n'a pas été testée.)

Cueillez les fruits des rosiers une fois qu'ils sont mûrs (généralement rouges ou oranges). Retirez les graines et frottez doucement les plus grosses avec du papier de verre. Plantez-les immédiatement et attendez que les semis poussent au printemps suivant. Selon William Cullina, dans son livre Native Trees, Shrubs and Vines (Arbres, arbustes et vignes indigènes), « l'oïdium n'est généralement pas un sérieux problème dans les jardins et dans la nature, mais peut causer des dégâts dans les pépinières irriguées. » Il recommande ainsi de les garder dans un lieu ouvert, bien exposé au soleil et bien aéré, et de les arroser le matin.

Vous pouvez également démarrer de nouvelles plantes en déterrant de nouvelles pousses se propageant à partir de la plante mère ou à partir de boutures, bien que certains trouvent ces méthodes moins efficaces que l'utilisation de semences.

Ces plantes ne nécessitent généralement pas beaucoup d'aide une fois établies. Elles s'en sortent d'ordinaire très bien avec un peu d'attention et quand on les plante dans un lieu convenable dans leur région d'origine, dans des conditions imitant leur habitat naturel. Idéalement, les rosiers sauvages ont besoin de soleil et d'un sol bien drainé. Au printemps, coupez le bois mort, mais laissez les cannes vivantes, car elles fleurissent sur les tiges plus anciennes.

•    Origine : Yukon, Territoires du Nord-Ouest, Colombie-Britannique, Alberta., Saskatchewan, Manitoba, Ontario et Québec
•    Habitat : bosquets, pentes rocheuses, terrains découverts et ensoleillés pourvus d'un sol sec ou bien drainé
•    Aspect : Cet arbuste atteint 90 à 120 centimètres à maturité (certains disent 150 ou même 250 centimètres à l'ombre), et possède de grandes fleurs d'un rose profond.

•    Origine : Alberta, Saskatchewan et Manitoba
•    Habitat : Prairies, bords de clôtures et forêts ouvertes — plein soleil, sol sec et bien drainé
•    Aspect : Fleurs rose pâle avec veines rose foncé; cette plante atteint 30 à 60 centimètres.

•    Origine : Est de la Saskatchewan, Manitoba, Ontario, Québec, Nouveau-Brunswick et Nouvelle-Écosse
•    Habitat : Bosquets, forêts ouvertes, prés, bordures des routes, pentes et rives rocheuses — plein soleil ou mi-ombre, sol sec à humide
•    Aspect : Rose foncé, pâlissant à la fin de sa période de floraison; cette plante atteint 60 à 180 centimètres. Les épines sont peu nombreuses et fines.

•    Origine : Ontario, Québec, Nouveau-Brunswick, Nouvelle-Écosse et Île du Prince-Édouard
•    Habitat : Forêts. forêts ouvertes, zones rocheuses ou sableuses, lisières de champs — plein soleil, sol sec à humide
•    Aspect : Cette rose atteint 60 à 90 centimètres à maturité, et possède des fleurs rose pâle ou foncé.

•    Origine : Sud de la Colombie-Britannique
•    Habitat : Forêts et clairières — mi-ombre à pleine ombre, sol sec à humide
•    Aspect : 30 à 240 centimètres

•    Origine : Ontario, Québec, Terre-Neuve et Labrador, Nouveau-Brunswick, Île du Prince-Édouard et Nouvelle-Écosse
•    Habitat : Tourbières acides, bosquets humides et le long des étangs, des rivières et des ruisseaux — plein soleil, sol très humide
•    Aspect : Cette espèce à faible croissance atteint 30 à 60 centimètres à maturité, et possède des feuilles d'un vert luisant et des fleurs rose foncé.

•    Origine : Côte de la Colombie-Britannique
•    Habitat : Rivages, bordures des routes, bosquets et clairières — plein soleil, sol sec à humide
•    Aspect : Grandes fleurs rose pâle sur grande plante atteignant 150 à 300 centimètres

•    Origine : Ontario. Québec, Nouveau-Brunswick et Nouvelle-Écosse
•    Habitat : Tourbières, rives humides, marges de plans d'eau douce et marécages — plein soleil, sol humide à très humide
•    Aspect : Fleurs roses; plantes de 90 à 150 centimètres.

•    Origine : Sud de l'Ontario
•    Habitat : Bosquets, clôtures naturelles et zones humides — plein soleil à mi-ombre, sol humide
•    Aspect : Cette plante possède des grappes de fleurs roses au sommet de longues cannes qui peuvent être guidées le long des clôtures. Les fleurs passent du rose profond au rose pâle, donnant à l'arbuste un aspect intéressant. Feuilles plus grandes que les autres espèces mentionnées. Pousse jusqu'à 120 à 240 centimètres.

•    Origine : Sud de l'Ontario, Québec, Terre-Neuve et Labrador, Nouveau-Brunswick, Île du Prince-Édouard et Nouvelle-Écosse
•    Habitat : Rives, marécages, bosquets et clairières — plein soleil à mi-ombre, sol sec à humide
•    Aspect : Grand arbuste pouvant atteindre 60 à 180 centimètres; fleurs roses et feuillage d'automne intéressant.

•    Origine : Sud du Yukon, Sud-Ouest de Terre-Neuve et Labrador, Colombie-Britannique, Alberta, Saskatchewan et Manitoba
•    Habitat : Bordures de routes, prairies bosquets, clairières, pentes sableuses ou rocheuses — plein soleil à mi-ombre, sol sec à humide
•    Aspect : Rose; 30 à 240 centimètres