Le souper du temps des fêtes

Vous invitez des amis et des membres de votre famille à un souper du temps des fêtes cette année? Pensez plus loin que la recette parfaite de lait de poule corsé que vous souhaitez trouver; pensez vert! Vous pouvez organiser une réception d’une grande classe qui soit également écologique, et nous allons vous le prouver.

... la neige d’argent! » Et les branches de conifères. Et les cônes de pins! Et aussi les bâtonnets de cannelle. Cette année, tournez-vous vers la nature pour rendre votre logis pimpant pendant le temps des fêtes. Vous y trouverez des décorations de Noël pleines de fraîcheur; de plus, vous aurez l’assurance qu’elles se décomposeront tout naturellement lorsque vous les jetterez après les fêtes. La première impression est d’une grande importance, n’est-ce pas? Accueillez vos invités sur un seuil qui accrochera leur regard. Faites un tour au marché et achetez une couronne de Noël véritable que vous placerez sur votre porte. Vous pouvez l’agrémenter, comme il vous plaira, de pommes de pin, de baies ou encore – et c’est ce que je préfère pour ma part – de rubans délicats. Remplissez votre arrosoir en métal de branches de conifères. Et ajoutez une lanterne à l’ensemble. En assortissant votre porte d’entrée d’une source de lumière naturelle, vos invités seront guidés vers l’intérieur de manière chaleureuse.

Invitez les nouveaux arrivants à enlever la neige de leurs coiffures, à suspendre leurs manteaux et à laisser leurs chaussures à l’entrée. S’il fait particulièrement frisquet ce soir-là, offrez à vos invités des pantoufles qui leur réchaufferont les pieds. Rassemblez les invités dans votre salon ou votre salle de séjour, où ils pourront s’installer confortablement sur le sofa et admirer le coup d’œil. Ah, le coup d’œil. On peut sans difficulté créer une ambiance qui soit à la fois écologique et chaleureuse.

Ornez le chambranle de la cheminée de branches de conifères et de grosses bougies (il n’y a jamais assez de bougies!). Tandis que vous y êtes, vous devriez peut-être allumer une belle flambée dans le foyer – ou peut-être pas. La question qui se pose, c’est : quel type de foyer avez-vous? Au bois? Au gaz? Le gaz naturel est une source d’énergie fossile non renouvelable et, lorsqu’il brûle, il produit de l’oxyde d’azote (qu’on trouve dans le smog) et du dioxyde de carbone. Pas bon. Croyez-le ou non, il semble qu’un foyer à bois soit meilleur pour l’environnement, mais pas de beaucoup. Bien que le bois soit une ressource renouvelable (pour le moment), sa combustion émet quand même du dioxyde de carbone dans l’atmosphère. Toutefois, la combustion de bois n’émet que la même quantité de dioxyde de carbone que ce bois émettrait en se décomposant naturellement en forêt. Si vous souhaitez vraiment impressionner vos invités et Dame Nature, installez un foyer à bois certifié écologique. D’après Environnement Canada, le rendement énergétique des foyers à bois certifiés écologiques est plus de six fois supérieur à celui des poêles à bois traditionnels.

En cas de doute, sautez le feu de foyer et allumez des bougies. Tout le monde a une mine superbe à la lueur des bougies. Vos invités et vous-même devriez également profiter de cet éclairage! Toutefois, plutôt que des bougies à base de paraffine, choisissez des bougies à bases de substances végétales, notamment de soya, ou bien des bougies de cire d’abeille. La paraffine peut en fait être nuisible à l’environnement (et à votre propre santé!), tandis que ces bougies naturelles ne font pas de fumée et sont biodégradables. Alors allez-y, éteignez les lumières et grattez une allumette.

J’entends déjà l’estomac de vos convives. Mettez la nappe, sortez l’argenterie et la porcelaine, et agencez un centre de table écologique. Si votre table est ronde, décorez-la de plantes en pots ou de fleurs, rouges, blanches ou vertes, que vous pouvez admirer toute l’année. Dans le cas des tables traditionnelles de forme rectangulaire ou carrée, alignez en leur centre, sur toute la longueur, des rameaux de conifères que vous parsèmerez de grenades ou de pommes bien rouges, ou encore d’oranges.

À table! D’après l’Environment Agency de Grande-Bretagne, un repas de Noël typique, composé d’ingrédients importés, a parcouru plus de 24 000 milles, ce qui équivaut à une fois le tour de la Terre. Seul le Père Noël est censé faire pareil voyage à cette époque de l’année! Faites donc quelques recherches. Indiquez au boucher de votre ville ou de votre quartier que vous souhaiteriez avoir un jambon ou une dinde issus d’un élevage local. Faites usage des légumes d’hiver, par exemple les navets, les courges et les pommes de terre, et veillez à ce qu’ils n’aient pas fait un long voyage avant d’arriver sur votre table. En outre, ayez soin de remplir les verres de vos convives d’un vin de votre province.

Vos invités ont zyeuté le sapin toute la soirée. Qui pourrait les en blâmer? Vous avez réussi un arbre de Noël splendide, et grâce à quelques conseils de la FCF, il ne vous donnera aucune raison de vous culpabiliser! Ornez votre vrai sapin de Noël de lumières DEL éconergétiques. Demandez à vos enfants de participer! S’ils sont assez âgés, demandez-leur d’enfiler du maïs éclaté et des canneberges. Demandez-leur de confectionner eux-mêmes d’autres objets décoratifs à suspendre dans l’arbre. Et n’oubliez pas l’objet décoratif Hallmark de la FCF pour les fêtes de 2011! Fini? Pas tout à fait. Il faut encore faire étinceler le sapin. Cependant, de quelque manière que vous vous y preniez, n’utilisez pas de glaçons en fines bandelettes molles. Les glaçons rigides en métal feront briller votre arbre et vous pourrez les réutiliser tous les ans.

Ne nous cachons rien : que serait un sapin de Noël sans cadeaux à son pied? Cette année, utilisez des sacs plutôt que du papier d’emballage pour donner la touche finale à vos cadeaux. Vous pourrez les réutiliser pour les fêtes de l’an prochain également! Mieux encore, mettez-vous d’accord avec vos amis ou les membres de votre famille pour faire un cadeau qui aura des effets bénéfiques bien au-delà de la période des fêtes : faites des dons à la Fédération canadienne de la faune en guise de cadeaux.

Nous vous souhaitons un très joyeux Noël, écologique!