Steve « Wildman » Brill - Identifying and Harvesting Edible and Medicinal Plants (Identifier et récolter les plantes comestibles et médicinales)
Pissenlit sauté
Cette recette est l'une des meilleures manières d’apprendre à apprécier la saveur des pissenlits.
- 3 tasses d'oignons grossièrement hachés
- 3 cuillères à soupe d'huile d'olive
- 4 tasses de feuilles de pissenlits grossièrement hachées
- 2 tasses de carottes râpées sauvages ou commerciales
- Plusieurs gousses d'ail, finement hachées
- 1 cuillère à soupe de vin
- 1 cuillère à soupe de sauce tamari
- Du poivre noir, selon votre goût (facultatif)
Faites sauter les oignons dans l’huile d’olive. Lorsqu’ils sont ramollis, ajoutez les pissenlits, les carottes, l’ail, le vin et la sauce soja. Faites cuire pendant 10 à 20 minutes jusqu’à ce que toutes les saveurs se mélangent.
Pour 4 à 6 personnes